Comment faire un bon œuf cocotte ? Ça paraît simple et pourtant faire un bon œuf cocotte demande une bonne maîtrise du temps de cuisson.
L’œuf cocotte, une recette qui permet de changer de l’œuf au plat traditionnel avec en plus davantage de créativité, si on associe l'oeuf cocotte au poireau, ou bien l'oeuf cocotte avec des légumes vapeur.
Découvrons la recette de l'oeuf cocotte vapeur
Si vous préférez regarder la vidéo, la voici :
Les qualités nutritionnelles de l'oeuf
L’œuf est une source importante de protéines.
Les protéines vont participer à la construction et à l’entretien des muscles, des tissus et des organes. Dans l’œuf, c’est principalement dans le blanc qu’elles se situent.
Les protéines de l’œuf sont de haute valeur biologique. Elles contiennent des acides aminés dits essentiels, car l’organisme est incapable de les fabriquer. Ils doivent être nécessairement apportés par l’alimentation. Ces acides aminés indispensables sont en proportions idéales dans l’œuf. C’est pourquoi la protéine de l’œuf est la référence.
Les œufs contiennent des vitamines D, E, K et B2 et sont très bien pourvus en oligo-éléments et minéraux. Ces micro-nutriments sont essentiels à notre organisme, notamment pour la constitution de nos os, de nos dents ou de nos cheveux. On trouve dans les œufs : phosphore, zinc, sodium, potassium et sélénium.
Je vous recommande de choisir des œufs bio pour la qualité nutritive de l'oeuf ou bien des oeufs avec le label bleu blanc cœur.
Les recettes proposées : 2 recettes des oeufs cocotte végétariens
une recette oeuf cocotte champignon,
une recette oeuf cocotte poireau,
Ces 2 sont des recettes d'oeuf cocotte gourmands
Les ingrédients pour 1 œuf cocotte
pour la recette oeuf cocotte champignon
2 champignons émincés
1 petite échalote émincée
10 gramme de roquefort
2 cuillères à soupe de crème végétale
sel, poivre
1 oeuf
pour la recette oeuf cocotte poireau
3 cuillères à soupe de blancs de poireau cuits à la vapeur
2 cuillère à soupe de crème de coco
sel, poivre
1 œuf
La réalisation
Mettre dans le fond du ramequin les légumes
Ajouter le crème
Sel, poivre
Casser un œuf sur le dessus
Temps de cuisson : 6 minutes pour une cuisson vapeur dans le vitaliseur de Marion
Pour la dégustation :
Servir avec une salade verte, accompagnée d'une vinaigrette huile olive + vinaigre balsamique ou de cidre
Ces recettes sont à adapter en fonction de vos envies, vos gouts et ce que vous avez dans vos placards.
Faites vous plaisir !
Alors prêt à testez !
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