• Charline Royer

recette avec fanes de radis | MA RECETTE DE PESTO POUR UNE CUISINE ANTI GASPILLAGE




J'adore les radis et j'utilise systématiquement les fanes de radis, évidemment on utilise des fanes de radis bio !


Pourquoi j'utilise les fanes de radis parce que c'est un concentré d'oligo-éléments, d'antioxydants et de vitamines. C'est une bombe nutritive !


Ne les jetez plus.



Si vous préférez regarder la vidéo, la voici :



Les ingrédients


  • 1 botte de radis BIO, sinon gare aux pesticides

les fanes de radis, on un petit goût d'ortie ou de cresson, c'est à dire un petit goût de piquant très léger qui ne se sentira pas avec cette préparation

  • 30 g de poudre d'amandes

  • 30 g de parmesan

  • le zeste d'un citron

  • une gousse d'ail

  • des épices, ici du piment d’Espelette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive : vous pouvez en ajouter dans la préparation en fonction de la texture recherchée


A consommer


Ce pesto peut être dégusté :


  • avec du pain en tartinade

  • avec des légumes crus à l'apéro

  • dans votre salade composée

  • dans un bouddha bowl o

  • avec des pâtes


Variante


Ce pesto peut être adapté et modifié à souhait c'est à dire que vous pouvez utiliser d'autres fanes de légumes : carottes, fenouil, betteraves let en fonction de vos envies et de vos goûts vous pouvez modifier les épices ajouter du paprika du curcuma du cumin …



La réalisation


faire tremper les fanes de radis et les essorer

mixer tous les ingrédients ensemble

Testez, c'est un régal 😊



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