recette avec fanes de radis | MA RECETTE DE PESTO POUR UNE CUISINE ANTI GASPILLAGE

J'adore les radis et j'utilise systématiquement les fanes de radis, évidemment on utilise des fanes de radis bio !

Pourquoi j'utilise les fanes de radis parce que c'est un concentré d'oligo-éléments, d'antioxydants et de vitamines. C'est une bombe nutritive !

Ne les jetez plus.

Si vous préférez regarder la vidéo, la voici :

Les ingrédients

• 1 botte de radis BIO, sinon gare aux pesticides

les fanes de radis, on un petit goût d'ortie ou de cresson, c'est à dire un petit goût de piquant très léger qui ne se sentira pas avec cette préparation

• 30 g de poudre d'amandes

• 30 g de parmesan

• le zeste d'un citron

• une gousse d'ail

• des épices, ici du piment d’Espelette

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive : vous pouvez en ajouter dans la préparation en fonction de la texture recherchée

A consommer

Ce pesto peut être dégusté :

• avec du pain en tartinade

• avec des légumes crus à l'apéro

• dans votre salade composée

• dans un bouddha bowl o

• avec des pâtes

Variante

Ce pesto peut être adapté et modifié à souhait c'est à dire que vous pouvez utiliser d'autres fanes de légumes : carottes, fenouil, betteraves let en fonction de vos envies et de vos goûts vous pouvez modifier les épices ajouter du paprika du curcuma du cumin …

La réalisation

faire tremper les fanes de radis et les essorer

mixer tous les ingrédients ensemble

Testez, c'est un régal 😊

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