Je vous propose une nouvelle recette facile et rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients et un mode de cuisson un peu particulier pour un apéro au top !
Si vous préférez regarder la vidéo, la voici :
Cuisson à la vapeur
J'utilise dans mon quotidien le vitaliseur de Marion pour une cuisson à la vapeur douce. Soit à environ 95°C.
Avec cette température, on conserve les vitamines et minéraux, c'est donc très important quand on veut prendre soin de sa santé de cuire avec un mode de cuisson qui soit à la bonne température et en l'occurrence le vitaliseur de Marion est parfait pour ça !
Avec ce type de cuisson, la texture d'un cake est moelleuse et fondante en bouche, à comparer à une cuisson au four qui assèche.
Le cake féta figues tomates séchées
Les ingrédients :
80 g de farine de pois chiche
50 g de fécule de pomme de terre
30 g de farine de riz
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poudre à lever
½ cuillère à café de bicarbonate
3 œufs
1 yaourt
80 cl d'huile d'olive bio première pression à froid
50 g de tomates séchées
75 g de figues séchées
90 g de feta
La réalisation
Mélanger tous les ingrédients secs : farine, fécule, poudre à lever, sel, bicarbonate
Mélanger les ingrédients liquides dans un autre saladier : œufs, huile, yaourt,
Découper en petits morceaux : tomates séchées, figues séchées et fêta
Mélanger les ingrédients solides + liquides + les tomates/figues/fêta
Beurrer le moule du vitaliseur de Marion et verser le mélange
Cuire 50 minutes
Avant de démouler, laisser reposer pendant 30 minutes dans le moule sorti du vitaliseur, puis laisser sécher pendant 2 heures.
Cuisson possible au four
Astuce :
pour varier les plaisirs, garder la base des ingrédients et remplacer tomates/figues/féta par d'autres ingrédients : courgette/fêta/menthe ou un autre mélange à votre goût
A déguster
à l'apéro
en pique-nique
dans une lunch-box
en entrée …
Régalez-vous !!!
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