• Charline Royer

recette brownies sans gluten maison | LA RECETTE GOURMANDE ET MOELLEUSE - LOW FODMAPS đŸ«đŸ˜‹đŸ’›


Gourmandise et santé, c'est possible, vous le saviez ? Une gourmandise au chocolat sans gluten vegan !


Une recette fondante et gourmande, sa particularité ce brownie au chocolat est peu sucré, à un indice glycémique modéré et est faible en fodmaps pour une digestion facilité ! Découvrons la recette !


Si vous préférez regarder la vidéo, la voici :



Cuisiner low fodmaps est trĂšs facile avec cette recette gĂąteau au chocolat sans gluten sans lactose.


Les FODMPAS sont des glucides (c’est-Ă -dire des sucres) pouvant facilement ĂȘtre fermentĂ©s par nos bactĂ©ries intestinales car ils ne sont pas bien absorbĂ©s par notre organisme. Cette mauvaise assimilation va produire du gaz, donc faire gonfler le volume des intestins et engendrer des ballonnements, douleurs, parfois des diarrhĂ©es ou au contraire de la constipation


Donc limiter ces glucides en cuisiner permet au personnes souffrant de troubles digestifs de se faire plaisir et aux autres n'ayant pas de problÚmes de santé de découvrir une alternative aux recettes traditionnelles souvent trop riches !


Vous pouvez savourer ce brownie chocolat sans fodmaps pour le petit déjeuner, au gouter ou en pique nique pour vous faire plaisir.

Quelques informations nutritionnelles sur le chocolat Contrairement Ă  ce que l’on pourrait penser, le chocolat est bon pour la santĂ©, et encore plus lorsque l’on est sujet au stress et Ă  l’anxiĂ©tĂ©. Ce qui est rĂ©guliĂšrement le cas lorsque l'on souffre de troubles digestifs.


Alors OUI, le chocolat est bon pour la santé, par contre je parle de chocolat noir de qualité. Pas du chocolat au lait et encore moins le chocolat blanc qui n'est pas du chocolat mais bien du sucre en tablette !

Le chocolat est riche en bon gras et en magnĂ©sium, il aide Ă©galement Ă  rĂ©duire le cortisol, qui est l'hormone du stress, et joue le rĂŽle d’antidĂ©presseur naturel grĂące Ă  ses composants qui boostent la production de sĂ©rotonine et la dopamine, les hormones du bien-ĂȘtre


Alors ne pas s'en priver, je ne vous dis pas de consommer la tablette de chocolat entiÚre mais 1 ou 2 carrés de chocolat noir à au moins 70% ne fait pas de mal !


Le chocolat en poudre cru que je vais utiliser pour la recette a des bénéfices en plus : il contient plus de minéraux et d'oligoéléments puisqu'il n'est pas chauffé !

Comment préparer brownie sans gluten sans lactose ?


Les ingrédients pour 9 parts :


  • 120g de flocons d'avoine sans gluten

  • 30g de farine de riz complet

  • 30g de fĂ©cule de maĂŻs

  • 125ml de lait vĂ©gĂ©tal

  • 20g de cacao cru

  • 60g de beurre de cacahuĂštes

  • 60g de sirop d'Ă©rable

  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de graines de chia dans 3 cuillĂšres Ă  sosupe d'eau = 1 Ɠuf

  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poudre Ă  lever sans gluten


La réalisation de la recette de ce brownie chocolat low fodmap,


Préchauffer votre four à 160°C


2 préparations :


  • d'un cotĂ© le sec

mélanger les flocons d'avoine, farine de riz, fécule de maïs, cacao cru, levure

  • de l'autre le liquide

mĂ©langer le lait vĂ©gĂ©tal, le sirop d’érable, le beurre de cacahuĂštes, l'oeuf de chia



Mélanger les 2 préparations


Enfourner pour 15 minutes dans un moule carré (avec un papier de cuisson pour faciliter le démoulage)


Laisser refroidir avant de démouler


Découper en carrés et conserver au frais !


Testez et régalez vous !



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