Les énergies balls sont des encas sains et gourmands pour manger sainement.
Les connaissez-vous ces petites boules d'énergie aux dattes si facile et rapide à faire ?
Je vous propose une recette avec seulement deux ingrédients pour faire le plein d'énergie et découvrez mon
astuce pour personnaliser vos energy balls dattes !
La recette en vidéo
Qu'est ce que les energy balls ?
Riche en protéines, en fibres et en vitamines, les énergies balls sont utiles pour un goûter sain et équilibré, un encas dans la matinée, avant une séance de sport, en tout cas c'est pour reprendre de l'énergie lorsque l'on à un coup de mou dans la journée.
C'est facile à transporter, vous pouvez les emmener partout avec vous et cela permet d'éviter de craquer sur les gâteaux et pâtisseries industriels qui sont trop gras et trop sucrés. Plus d'excuse pour manger sainement !
Les énergies balls sont généralement constituées de fruits secs, de céréales et les recettes peuvent se décliner à l'infini en fonction de vos envies.
La recette
Elle contient seulement 2 ingrédients : des dattes et des noix de cajou.
Pourquoi cette association ? C'est délicieux mais pas seulement. Les propriétés nutritionnelles sont intéressantes et complémentaires. La complémentarité des dattes et des noix de cajou en font un encas sain.
Les propriétés de la datte :
elle est riche en glucides, c'est un fruit hautement énergétique, ce qui est nécessaire en cas de coup de mou dans la journée,
elle est une bonne source de fibres alimentaires,
elle contient une forte concentration d'antioxydants.
Les propriétés de la noix de cajou :
elle est riche en lipides,
elle apporte de nombreuses vitamines,
elle est riche en magnésium et en protéines végétales,
et surtout elle a un index glycémique relativement bas, qui permet de contrebalancer celui des dattes
Attention cependant à ne pas trop abuser sur la quantité car ce sont des en-cas qui sont riches, gourmands et qui sont très rassasiants.
La réalisation
Les ingrédients – quantité pour réaliser environ 12 energy balls
100 g de noix de cajou non salées
100 g de dattes dénoyautées
La préparation
Mixer le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène mais pas trop lisse pour conserver des petits morceaux de noix de cajou croquants.
Réaliser des boules avec vos mains et en malaxant jusqu'à obtenir une boule de la taille de votre choix
Mettre les energy balls 1h du réfrigérateur avant dégustation
La personnalisation des energy balls
Utilisez du cacao cru, de la noix de coco râpée, … choisissez ce qui vous plait et vous pouvez ainsi décliner vos énergies ball avec des saveurs des textures et des goûts différents !
Roulez les energy balls et les repasser 1h au frigo pour que ça puisse se tenir au moment de la dégustation
Le gouter idéal
2 energy balls
1 carré de chocolat noir à au moins 8à%
1 tisane
Prêt à tester ?
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